Horno MIND.Maps Plus 20 bandejas GN1/1 Unox – XEVC 2011 EPR
Ref. UNXEVC2011EPR
Marca: UNOX
Horno Gastronorm electrónico MIND.Maps Plus, convección de 20 bandejas GN1/1, con apertura lateral y 5 motores.
Horno convección con carro portabandejas “Trolley” extraíble incluido. Temperatura variable de 30ºC a 260ºC. Capacidad de veinte bandejas, distancia entre bandejas 67mm. Presenta una cámara de acero inoxidable con esquinas redondeadas para máxima higiene. Iluminación de la cámara de cocción con luz LED. Cristal interior de la puerta móvil para fácil limpieza. PROTEK.Safe PLUS, puerta triple cristal y cristales exteriores fríos. Tecnología AIR.Maxi, turbinas con inversión de la marcha que permiten uniformidad en la cocción. Tecnología DRY.Maxi, permite eliminar la humedad y obtener un perfecto resultado consiguiendo productos de panadería suaves, crujientes y aromáticos. Tecnología STEAM.Maxi, introducción variable de la humedad. Tecnología ADAPTIVE.Cooking tecnología patentada de Unox, adapta automáticamente las distintas variables de cocción respecto a la cantidad de producto a elaborar garantizando resultados perfectos. Tecnología Rotor.KLEAN integrado, lavado automático. Tecnología MIND.Maps con 256 programas memorizables, permite diseñar procesos de cocción. CHEFUNOX, recetas con procesos de horneado registrados disponibles des del primer encendido. Tecnología MULTI.Time, gestiona más de 10 timers, de este modo es posible hornear productos que requieren diferentes tiempos de cocción con el máximo control. Tecnología MISE.EN.PLACE, sincroniza las cargas de comida para que estén listas al mismo tiempo. Ideal para cocinar todo tipo de alimentos: grill, asado, cocción al vapor, cocción de pizza, hogazas, aves, etc. Apertura lateral de derecha a izquierda, consultar la opción de izquierda a derecha. Pertenece a la gama CHEFTOP MIND.Maps Plus. También disponible en versión MIND.Maps One, XEVC-2011-E1R y versión Gas, XEVC-2011-GPR.
ESPECIFICACIONES TECNICAS:
Tecnología Protek.SAFE PLUS superficie triple cristal y cristales externos fríos, frenado de motor a la apertura de las puertas.
Tecnología AIR.Maxi turbinas múltiples con inversión de la marcha, 4 velocidades de flujo de aire programables y 4 modalidades de funcionamiento semiestáticas.
Tecnología DRY.Maxi regula la extracción de la humedad de la cámara.
Tecnología STEAM.Maxi realiza cualquier tipo de cocción al vapor.
Tecnología ADAPTIVE.Cooking Identifica el proceso de cocción optimizando y regulando automáticamente los parámetros.
Tecnología Rotor.KLEAN lavado automático para una mejor higiene y mantenimiento.
Tecnología MIND.Maps programación avanzada y automática. 256 programas memorizables con posibilidad de memorizar un programa asignando un nombre o una imagen.
Tecnología CHEFUNOX, selecciona el método de cocción, selecciona la comida que quieres cocinar, dimensiones y resultado de cocción. Empieza a cocinar.
Tecnología MULTI.Time gestiona más de 10 temporizadores para el control de la cocción simultánea de productos diferentes.
Tecnología MISE.EN.PLACE sincroniza las cargas de comida a hornear para que estén todas listas al mismo tiempo.
Tecnología MASTER.Touch dotado con un panel de control táctil.
MAXI.Link permite crear columnas con dos hornos sobrepuestos. Ahorra energía repartiendo la carga y ocupa menos espacio agrupando los hornos.LONG.Life4 amplia la garantía hasta 4 años (o 10.000 horas de encendido) para los repuestos y hasta 2 años (o 10.000 horas de encendido) en la mano de obra. Para activar la garantía suscríbete clicando
aquí. ENERGIA Eléctrico
POTENCIA 35 Kw
VOLTAJE 400V – 3N
POSIBILIDAD ELECTRICA Trifásico
SERVIDO Trifásico
DIMENSIONES (mm) 1866 x 882 x 1043 (Al x An x P)
PESO (kg) 185 kg
CAPACIDAD 20 bandejas
PUERTA Lateral
HUMIDIFICACION Si
NUMERO MOTORES 5 motores
DOTACION SERIE Carro portabandejas
